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Formaggi Guriamen

È notorio che a Fuerteventura ci sono più capre che persone, e nessuno lo sa meglio di Quesos Guriamen. Un buon motivo per amare questa curiosa statistica sono i prodotti derivati dal latte e particolarmente il formaggio caprino. Nell’epoca medievale, prima della conquista spagnola, l’isola era conosciuta come Maxorata. Oggi, se foste originario di Fuerteventura, sareste ancora conosciuti come majorero che è anche il nome del formaggio

locale. La cooperativa Quesos Guriamen di Villaverde offre formaggi dalla grande originalità, infatti essendo produttori piccoli tagliano il loro queso con latte di pecora. Si sono specializzati in cinque tipi diversi di formaggio di capra: formaggio fresco, stagionato e semistagionato alla paprika e al gofio, una farina di mais tostata tipica delle isole canarie.

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