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Une cave à vins au cœur de Strasbourg, celle des Hospices Civils

Naturellement, un séjour en Alsace ne s’imagine pas sans une visite de la Route des Vins d’Alsace. Savez-vous ainsi qu’elle commence ainsi au Nord de Strasbourg, qu’elle se prolonge par la Couronne d’Or avant de sinuer, entre Bas-Rhin et Haut-Rhin, au cœur des plus beaux villages d’Alsace ?

Mais là, vous voilà à Strasbourg… Avec l’envie d’en savoir plus sur les vins d’Alsace, de comprendre la richesse des traditions liées à la vigne. Voilà pourquoi nous partageons avec vous une destination insolite, parfois méconnue des Strasbourgeois eux-mêmes et évoquons la visite de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg.

Place de l’Hôpital

Nous voilà d’abord Place de l’Hôpital. Le long du bâtiment, un escalier vous mène dans cette cave d’exception. Revenons un moment sur son histoire.

Ici, dès 1395, les Hospices tenus pas les religieux contribuent à l’autosuffisance alimentaire de l’hôpital. Il s’agit de lui donner les moyens de sa fonction en proposant le gîte et le couvert aux plus pauvres et aux nécessiteux.

Profitant de dons et legs de visiteurs et malades soucieux d’assurer le salut de leur âme, l’Hôpital accroit alors un vrai patrimoine foncier. Il n’est pas rare, alors de payer des soins en nature, par une partie de récolte ou par la cession de terres sur l’ensemble du territoire. L’hôpital, par le biais de ses hospices devient un acteur du vignoble d’Alsace.

Le temps passera là-dessus mais en 1996, des vignerons alsaciens proposent de renouer avec la tradition pour mettre en valeur le savoir-faire, les chaix et trésors de la cave des Hospices Civils. On y vinifie de belles récoltes, y produit les meilleurs vins. En plus, elle se visite …

Un vin de 1472

On y découvre des trésors ! Parmi ceux-ci un vin de 1472, un pressoir de 1727 et des foudres d’exception. Un foudre de 26000 litres trône, là, majestueux. D’autres abritent les vins d’aujourd’hui, des vins qu’une accueillante boutique vous permet, tant d’offrir, que de découvrir.

Le moment est rare, la visite intense.

Informations pratiques

Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h30 et le samedi de 9h00 à 12h30.

CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG
1, Place de l’Hôpital
67091 STRASBOURG Cedex
Tél. + 33 3 88 11 64 50

www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr

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