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Trattoria Paranza

Il est temps de profiter de la cuisine sicilienne. Ce restaurant accueillant, situé à côté de la cathédrale de Sainte-Agathe, est un bon exemple de l’importance de la cuisine traditionnelle. Si vous aimez les fruits de mer, goûtez leurs moules à l’huile d’olive et aux câpres: vous ne serez pas déçu. Ah, et comment visiter Catane sans succomber aux pâtes! Quel que soit votre choix, ce sera le bon. La «Pasta alla Norma» est un classique de la ville, vous

serez surpris par l’intéressant mélange de ricotta et de basilic frais. Arrosez le tout avec un bon rouge vin AOC de l’Etna, tout différent à ce que vous connaissez. Pour quitter Paranza en plein état de bonheur, savourez un bon dessert typique, comme les «cannoli di ricotta», faits d’une pâte croustillante avec des copeaux de chocolat.

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