Cork : le top 10

Découvrez Cork, l’une des villes les plus animées d’Irlande avec ses nombreux musées, ses brasseries artisanales, ses promenades agréables et un délicieux marché gastronomique du XVIIIe siècle.

1.  L’English Market

Marché couvert remontant à 1788, l’English Market fait saliver les gastronomes de toute l’Irlande. C’est l’endroit idéal pour déguster des produits typiques comme le « soda bread » (pain irlandais), de bons fromages irlandais ou des spécialités traditionnelles locales comme le « drisheen » (boudin noir) et les « crubeens » (pieds de porc). Faites un tour au Farmgate Café pour savourer des plats délicieux préparés avec les produits du marché.

 2.  University College de Cork

Rien ne vaut une promenade à l’University College de Cork, le long des rives verdoyantes du fleuve Lee. À l’intérieur, la célèbre Lewis Glucksman Gallery abrite des expositions temporaires et poursuit fièrement la mission de l’université, qui consiste à promouvoir les arts visuels.

3.  Les cloches de Shandon

Même si l’église Sainte-Anne se dresse au même endroit depuis l’époque médiévale, celle qui domine aujourd’hui la ville a été bâtie en 1722. Mais ne vous fiez pas à l’horloge de la tour : les habitants l’appellent « la menteuse aux quatre faces » parce qu’elle indique une heure différente sur chaque côté. Les visiteurs peuvent également monter au sommet du clocher et faire sonner les cloches !

4.  Fitzgerald’s Park

À côté du pittoresque fleuve Lee se trouve le Fitzgerald Park, une oasis de calme où l’on peut faire d’agréables promenades dans les allées fleuries avant d’arriver au Cork Public Museum, un musée situé au milieu du parc qui expose des objets historiques allant de l’âge du bronze jusqu’au XXe siècle.

5.  Forteresse Elizabeth

Construit il y a presque 400 ans, ce colosse a régulièrement attiré le regard des envahisseurs jusqu’à la guerre civile irlandaise des années 20. Promenez-vous le long des bastions de la forteresse : beaucoup soutiennent que depuis là, on profite de la plus belle vue sur la ville Cork.

6.  Crawford Municipal Art Gallery

Aménagée là où se trouvaient autrefois les douanes de Cork, cette magnifique galerie abrite plus de 2 000 œuvres d’art. La collection permanente comprend une série de moulages gréco-romains, autour desquels s’épanouit une collection d’œuvres d’art irlandaises qui compte peintures, sculptures, installations et portraits d’écrivains irlandais appréciés.

7.  Cork City Gaol

Mélange majestueux d’architectures gothique et classique, la Cork City Gaol ressemble davantage à un château qu’à une prison. Mais détrompez-vous : ces murs élégants ont emprisonné certains des vétérans les plus aguerris de la lutte armée. C’était principalement une prison de femmes, où beaucoup de républicaines ont été détenues pendant la guerre d’indépendance.

8.  Franciscan Well Brewery

Cork possède une longue tradition dans le domaine de la production de bière, et cette dernière retrouve aujourd’hui son panache avec la Franciscan Well Brewery. Cette brasserie a été nommée en raison de son emplacement, là où se dressait au Moyen âge un monastère franciscain avec un puits sacré.

 

 9.  Cathédrale Saint-Finbarr

Même si la cathédrale qu’on voit aujourd’hui est un chef-d’œuvre néo-gothique français, cet emplacement est un lieu de culte chrétien depuis que San Finbarr, le saint patron de Cork, y a fondé un monastère au VIIe siècle. Après bien des changements, des restructurations et des reconstructions, la cathédrale actuelle a été complétée au XIXe siècle pour la somme princière de plus de 100 000 livres sterling, loin du budget original misérable de 15 000 livres sterling.

10.  Musée du beurre de Cork

Les prés verdoyants et le climat tempéré de la région ont pendant longtemps fait du beurre, du lait et du fromage les principales richesses de l’Irlande. Autrefois, Cork était le siège du plus grand marché au beurre du monde, et le Musée du beurre de Cork témoigne de cette époque de gloire.

Pour en savoir plus : www.irlanda.com/cork

Les 10 choses à voir à Cork :

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