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Tapas y terraza

En la Ciudad Rosa, la proximidad con España ha hecho que el aperitivo y las tapas sean obligatorios. En cuanto aparecen los primeros rayos de sol de primavera, los habitantes de Toulouse salen a las terrazas para beber y compartir unos ricos tentempiés. ¿A ti también te apetece un rico helado al sol?

El suroeste al sol: el Esquinade

Cuando llegan los días de calor a la Ciudad Rosa, ¿hay algo mejor que quedar con los amigos en las terrazas para disfrutar de algunas de las especialidades? Entonces te damos cita en el Esquinade, donde el sol ha sabido colarse hasta la cocina del chef. Y para que también se gane el corazón de los clientes, se han puesto mesas en la terraza, en la plaza de las Tiercerettes, justo delante. Con un poco de suerte, encontraremos alguna libre. Podremos pedir el cóctel de la semana, una buena ración de patatas bravas, verduras a la plancha, mariscos y unos tapones de foie gras que podremos compartir con los amigos hasta bien entrada la noche.

Pintxos a porrillo: el Extrapade

Nos vemos en el otro lado del Garona, en una plaza tan animada como la anterior: la Estrapade. El restaurante casi le roba el nombre. Sólo ha tomado la «X» de pintxos para convertirse en el Extrapade. Podremos degustar unos bocados, que se suelen servir encima de una rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña ración de comida, al sol o a cubierto bajo el gran toldo. Y acompañarlo con una copa de vino tinto. ¿Un consejo? Prueba los pintxos de magret y pimiento verde, tres quesos o pimiento relleno de queso ricota. ¡Y déjate llevar por las mini hamburguesas de foie gras!

Bodega familiar: Chez Vincente

Aquí encontramos más sitio en la terraza que dentro del bar. Y aunque los platos estén cuidados y nos encontremos a gusto en su ambiente en cuanto cruzamos la puerta, a Chez Vicente, ¡es mejor ir en verano! Nos sentamos entonces delante de la iglesia de la Dalbade, bebemos una copa de vino blanco o rosado y probamos una cocina a medio camino entre la cultura de Toulouse y la española. Tapas, salazón, cazuelitas y tablas de quesos caseros: el lugar invita a compartir… ¡al sol, para ser más exactos!

Tapas gourmet: el Avant Marius

Cuando el chef Nicolas Brousse quiere adaptar su cocina de bistrot francés para servir unas deliciosas raciones, crea el Avant Marius. El restaurante ha abierto hace un año y medio, justo al lado de su hermano mayor, Monsieur Marius, que ha conseguido una excelente reputación. Después del trabajo, podremos disfrutar de los sabrosos platos del chef en la terraza. Nos encantan las mezclas atrevidas y originales: atún, foie gras, soja o de chicharrones de cerdo gascón, albaricoque y ciruela. ¡Pero cuidado, fuera solo hay sitio para unas 20 personas! Es mejor reservar…

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