Su nombre real es La Moderna, pero todo el mundo en Florencia llama a esta pizzería I Briganti, apellido de la familia que ha llevado el negocio durante más de 40 años. Esta clásica trattoria-pizzería es muy popular: prepárate para hacer cola si no has conseguido reservar antes. I Briganti ha servido pastas, pizzas, carnes, y otros platos tradicionales a generaciones de florentinos,

incluidas algunas celebrities. El servicio es rápido, la comida está muy buena y los precios son asequibles. Está abierta hasta las dos de la mañana, así que aquí puedes encontrarte desde jubilados a fiesteros empedernidos. Está algo alejada del centro, pero vale la pena el paseo.