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4 creperías que deberías visitar en Nantes

El famoso crepe bretón es una de las especialidades culinarias de Nantes. Pueden ser dulces, y entonces se hacen con trigo, o saladas, en cuyo caso estarían hechas con alforfón (trigo sarraceno). A estos últimos se les llama «galettes». Y como nadie puede pasar por Nantes y no disfrutar del placer de degustar una buena «galette», voy a hablaros de algunos sitios que os recomiendo probar.

Esto es algo de lo que os daréis cuenta al instante cuando estéis paseando por las calles de la ciudad, especialmente las del barrio de Bouffay: hay muchas  creperías en Nantes. Las creperías forman parte del paisaje urbano de la ciudad y son un buen testimonio de la antigua pertenencia de  la  ciudad a la Bretaña, puesto que  el crepe es  el plato bretón por excelencia.

Cada persona tiene su crepería favorita, y a mí me gustaría compartir con vosotros  algunos de los lugares a los que me gusta ir  para disfrutar de una buena «galette».

Grand-mère Augustine, por el ambiente y el precio

Grand-mère Augustine es una crepería muy valorada por su buena relación calidad-precio, con menús de mediodía a 8 € que incluyen todo lo que se puede esperar de una comida en una crepería: un crepe salado, un crepe dulce y un «bolée» de sidra. Los crepes son bastante copiosos y el ambiente es muy acogedor, con esa enorme pared de piedra donde todo el mundo se divierte dejando una moneda. En cuanto al personal, es siempre amable. Es un buen clásico y un valor seguro.

Grand-Mère Augustine – 4 Rue de la Juiverie, 44000 Nantes

Le Loup, le renard et la galette, la originalidad  de sus recetas

Este es uno de los últimos sitios que he descubierto  y me ha conquistado desde el primer momento. Se come muy bien, con «galettes» copiosas y recetas originales. Es un sitio de visita obligada para cualquier amante de las «galettes» que quiera cambiar un poco del clásico completo.

Otra de las cosas que me gustan de esta crepería es la  decoración escandinava que juega  con los personajes del lobo  y el ciervo. Tal vez no sea del  gusto  de todos, pero a mí me encanta.

Le loup, le renard et la galette – 19 rue de la juiverie, 44000 Nantes

Le Coin des crêpes, la crepería bio

Le Coin des crêpes es una buena crepería cerca del Cours des 50 otages, una de las principales arterias de la ciudad. Se distingue de los demás lugares porque sus productos son bio, locales y de calidad. Se utilizan en sus crepes, pero también tienen productos a la venta para cualquiera que quiera  llevarse  un pedazo de Bretaña a casa (confitura, zumo de manzana, etc.). Y, además, el paseo merece ya la pena tan solo por ver la sala a pie de calle con su  ambiente de vieja escuela.

Le Coin des crêpes – 2 rue Armand Brossard, 44000 Nantes

Ker Juliette, el fast-good estilo bretón

Ker Juliette tiene un concepto diferente al de la crepería tradicional, pero que puede  ser tu salvación si necesitas picar algo o tienes unas ganas horribles de comerte una «galette». A  medio camino entre un establecimiento de comida rápida y una crepería, lo que Ker Juliette te propone es hace runa comida rápida a un precio más que correcto. A mediodía, no  tienen servicio de mesa, sino en la barra, como en los fast-food. Más allá de eso, cumple con todos los códigos de una crepería.

Ker Juliette – 4 Place de la Bourse, 44000 Nantes

Me gustaría terminar  este artículo con un pequeño  consejo. Para mí, la calidad de una buena crepería se define por su «beurre-sucre», uno de los crepes dulces más clásicos. Con el «beurre-sucre» se puede apreciar el verdadero sabor del crepe y, además, la mantequilla así, medio salada, está deliciosa.

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